.73 - 梅洛D.O.C. - Le Monde Wine

Creatori di Vino

.73 - 梅洛D.O.C.

葡萄品种:

梅洛

命名:

弗留利Doc

土壤类型:

石灰质黏土,富含微量元素

繁殖体系:

居由式

种植密度:

4.300株/公顷

采收期:

十月上旬

加强陈酿时间:

8-10年

酒精度:

14%

侍酒温度:

16-18°C左右

包装:

0,75升瓶装 ,6瓶装纸箱或木箱

酿制方法

发酵前短暂冷浸,之后于受控温度下进行酒精发酵。冷浸持续15-20天且需每日进行皮渣再浸泡。与酒糟分离后,装瓶前还会进行数月的二次发酵和陈酿。上市销售前,会在瓶中进行精酿。

色泽

红宝石色,反射石榴石的光泽。

香气

嗅时顿觉浆果、桑葚、樱桃和紫罗兰的气韵,与隐隐的烤焦气味和鲜明的矿物质气息错综交汇。

口味

酒体良好且入口温润浓郁,良好的酒精含量使其口感圆滑饱满。

食物搭配

完美搭配红肉类的烤肉,也可搭配炖肉和酱汁浓郁的头盘等。或者,搭配陈年奶酪亦不逊色。

PRATUM – 霞多丽D.O.C.

ALMA – 白皮诺D.O.C.

INACO – 莱弗斯科D.O.C.