ピノ・ネーロロゼブリュット - Le Monde Wine

ワインメーカー

ピノ・ネーロロゼブリュット

品種:

ピノ・ネーロ

土壌タイプ:

粘土質、石灰質、豊富なミネラル分

栽培方式:

シルヴォス

植栽密度:

4,000 本/Ha

収穫期:

8月下旬

熟成期間:

醸造より2-3 年（1年が理想的）

アルコール度数:

11,5%

残留糖分:

6 g/lt

飲み頃温度:

約 6-7°C

内容量:

1箱 6本入り（ボトル容量0,75 l）

醸造工程

明るく淡いピンク色小さいロットに分けられた軽いブドウ圧搾。約17℃の温度で一次発酵を経てろ過されたベースは、約16℃に温度管理されながらシャルマ方式で泡が作り出されます。その後、ワイン酵母の働きにより約60日間発酵されます。

色

明るく淡いピンク色

香り

赤い果実、スグリ、ラズベリーのニュアンスやバラの香りの特徴があるブーケ。

味わい

小さな実の赤い果実が思い起こされる爽やかで心地よい味わい。独自の酸味とほど良い糖分の絶妙のバランスが保たれています。

ペアリング

デリケートな味に良く合い、熟成期間の短いハム・サラミ類や生魚をベースにしたアペリティフに最適。

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