黄丽波拉天然干型起泡酒 - Le Monde Wine

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黄丽波拉天然干型起泡酒

葡萄品种:

黄丽波拉

土壤类型:

石灰质黏土,富含微量元素

繁殖体系:

居由式和西尔沃日式

种植密度:

4.000株/公顷

采收期:

八月下旬

加强陈酿时间:

自出产起2-3年

酒精度:

11,5%

残留糖分:

6 克/公升

侍酒温度:

6-8°C左右

包装:

0,75升瓶装,6瓶装纸箱

酿制方法

在小范围内对葡萄进行软压处理。初次酒精发酵完成于17°C左右的受控温度下,获得初步清洁后在16°C 左右的受控温度下使用夏马槽法法得出气泡,最后接入酵母并持续约60天。

色泽

明亮的淡黄色。

香气

明确无误的香气是其特色所在:嗅时顿觉经典花卉的芬芳,余香中带有一丝青草气息。

口味

入口清爽,鲜酸度和咸鲜度之间有着鲜明的均衡感,余味中的矿物质气息持久不衰。

食物搭配

完美搭配生吃海鲜,也可完美挑战搭配以腌料处理的菜肴。可尝试佐配醋渍沙丁鱼和虹鳟烤面包块。

普罗塞克D.O.C.

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