Creatori di Vino

Sauvignon D.O.C.

Vitigno:

Sauvignon

Denominazione:

Doc Friuli

Tipo di terreno:

Argilloso, calcareo, ricco di microelementi

Forma di allevamento:

Guyot

Densità di impianto:

4.300 Piante/Ha

Epoca di vendemmia:

Seconda decade di Settembre

Invecchiamento potenziale:

3-4 anni dalla produzione

Grado alcolico:

13%

Temperatura di servizio:

Circa 10-12°C

Confezione:

  • Bottiglia 0,75 l
  • In cartoni da 6 bottiglie
  • In cartoni da 12 bottiglie

Vinificazione

Una macerazione prefermentativa a freddo 24-48 ore, segue una fermentazione alcolica a temperatura controllata e successiva maturazione sulle proprie fecce fini.

Colore

Giallo paglierino, con riflessi verdognoli.

Profumo

Le note floreali delicate che aprono inizialmente al naso, si evolvono in aromi di frutta esotica e decise note di pesca bianca.

Sapore

Fresco al palato, asciutto e vellutato, ha un carattere deciso che si alterna tra note esotiche e saline in perfetto equilibrio.

Abbinamenti

Perfetto per accompagnare piatti di crudi di mare - all’italiana, ma anche Sushi e Sashimi, si sposa bene anche a piatti vegetali complessi, come le zuppe.

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Espressioni Friulane

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Le Monde Wine - Degustazione