Creatori di Vino

Ribolla Gialla I.G.T.

Vitigno:

Ribolla gialla

Denominazione:

Igt Venezia Giulia

Tipo di terreno:

Argilloso, calcareo, ricco di microelementi

Forma di allevamento:

Guyot e Sylvoz

Densità di impianto:

4.000 Piante/Ha

Epoca di vendemmia:

Inizio Settembre

Invecchiamento potenziale:

2-3 anni dalla produzione

Grado alcolico:

12,5%

Temperatura di servizio:

Circa 8-10°C

Confezione:

  • Bottiglia 0,75 l
  • In cartoni da 6 bottiglie
  • In cartoni da 12 bottiglie

Vinificazione

Macerazione prefermentativa a freddo per 12 ore, pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperature controllate e successiva maturazione in vasche di acciaio per alcuni mesi.

Colore

Giallo paglierino brillante, di grande lucentezza.

Profumo

Il naso racconta la storia di questo vitigno: intenso e profumato, con sentori floreali e una nota delicatamente erbacea.

Sapore

Al palato si rivela fresco, con un deciso equilibrio tra acidità e sapidità. Buona persistenza.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, accompagnato a una selezione di formaggi, si abbina bene anche con zuppe e carni bianche.

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Espressioni Friulane

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Le Monde Wine - Degustazione