Creatori di Vino

Prosecco D.O.C. Extra Dry

Vitigno:

Glera

Tipo di terreno:

Argilloso, calcareo, ricco di microelementi

Forma di allevamento:

Guyot e Sylvoz

Densità di impianto:

3.100 piante/Ha

Epoca di vendemmia:

Metà settembre

Invecchiamento potenziale:

1-2 anni dalla produzione

Grado alcolico:

11,5%

Zuccheri residui

13 g/lt

Temperatura di servizio:

Circa 6-7°C

Confezione:

  • Bottiglia 0,75 l
  • In cartoni da 6 bottiglie
  • In cartoni da 12 bottiglie

Vinificazione

Pressatura soffice in ambiente ridotto delle uve. Fermentazione alcolica primaria condotta a temperatura controllata di circa 17°C, pulizia della base così ottenuta, presa di spuma con metodo Charmat a temperatura controllata di circa 16°C e successiva permanenza sui lieviti della durata di almeno 30 giorni.

Colore

Giallo paglierino tenue

Profumo

Delicato, riporta a sentori fruttati di mela e floreali di glicine che lasciano posto a note di crosta di pane.

Sapore

Vivace, piacevole, molto equilibrato.

Abbinamenti

Ideale per accompagnare l’aperitivo, è un ottimo compagno anche per un tagliere di formaggi freschi e per una delicata zuppa di legumi.

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Le Monde Wine - Degustazione