Pinot Bianco D.O.C.

Dettagli

  • Vitigno: Pinot Bianco in purezza.
  • Denominazione: Doc Friuli Grave.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 80 q.li
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 3.500 Piante/Ha.
  • Età media degli impianti: 30 anni.
  • Epoca di vendemmia: Ultima decade di Settembre.
  • Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo 36 ore, pressatura soffice delle uve, fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata e successiva maturazione sulle proprie fecce per alcuni mesi.
  • Invecchiamento potenziale: 3-4 anni dalla produzione.
  • Colore: Giallo paglierino carico con brillanti riflessi dorati.
  • Profumo: Frutta esotica matura, pesca gialla, note di spezie dolci.
  • Grado alcolico: 13%
  • Temperatura di servizio: Circa 8-10°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

In bocca è vellutato, caldo e nello stesso tempo avvolgente, equilibrato, ricco di aromi.

Abbinamenti

Si presta bene come aperitivo ad accompagnare antipasti magri e con piatti di pesce delicati ma la struttura consente anche un perfetto abbinamento con i secondi a base di carne e pesce al forno.

Pinot Grigio D.O.C.

Dettagli

  • Vitigno: Pinot Grigio in purezza.
  • Denominazione: Doc Friuli Grave.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 90 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 4.000 Piante/Ha.
  • Età media degli impianti: 25 anni.
  • Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre.
  • Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo 72 ore, pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata e successiva maturazione in vasche di acciaio a contatto con i lieviti.
  • Invecchiamento potenziale: 3-4 anni dalla produzione.
  • Colore: Giallo ambrato, dotato di leggeri riflessi ramati.
  • Profumo: Fine ed elegante con un pungente bouquet di note floreali.
  • Grado alcolico: 13%
  • Temperatura di servizio: Circa 8-10°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Al palato sono evidenti sensazioni di frutta bianca che conferiscono al vino freschezza e sapidità.

Abbinamenti

Si accosta bene agli antipasti e primi piatti di pesce.

Chardonnay D.O.C.

Dettagli

  • Vitigno: Chardonnay in purezza.
  • Denominazione: Doc Friuli Grave.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 90 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 4.000 Piante/Ha.
  • Età media degli impianti: 35 anni.
  • Epoca di vendemmia: Terza decade di Settembre.
  • Vinificazione: Dopo una breve decantazione, il mosto viene travasato e fermentato a temperatura controllata. Completa la fermentazione e permane a contatto con le fecce fini fino a marzo.
  • Invecchiamento potenziale: 3-4 anni dalla produzione.
  • Colore: Giallo paglierino brillante, di grande lucentezza.
  • Profumo: Fine ed elegante con una nota fruttata di mela, banana, vaniglia e delicate note di fiori bianchi.
  • Grado alcolico: 13%
  • Temperatura di servizio: Circa 8-10°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Vivace ed equilibrato con una buona sapidità con un finale armonioso e molto fresco.

Abbinamenti

Si accompagna bene sia ad antipasti che a risotti, piatti di pesce e carni bianche

Friulano D.O.C.

Dettagli

  • Vitigno: Friulano in purezza.
  • Denominazione: Doc Friuli Grave.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 80 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 5.000 Piante/Ha.
  • Età media degli impianti: 36 anni.
  • Epoca di vendemmia: Ultima decade di Agosto e prima decade di Settembre.
  • Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo 48 ore, pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata e successiva maturazione in vasche di acciaio per alcuni mesi.
  • Invecchiamento potenziale: 3-4 anni dalla produzione.
  • Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi oro verde.
  • Profumo: Fine, delicato, con note balsamiche e fiori di campo che contribuiscono a donare complessità.
  • Grado alcolico: 13%
  • Temperatura di servizio: Circa 8-10°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Al palato fresco, sapido e dinamico con un buon equilibrio, frutto dell'ottima fusione tra freschezza e salinità.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina bene con minestre, salumi e piatti di pesce saporiti. Interessante il matrimonio con la cucina orientale.

Sauvignon D.O.C.

Dettagli

  • Vitigno: Sauvignon in purezza.
  • Denominazione: Doc Friuli Grave.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 80 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 4.000 Piante/Ha.
  • Età media degli impianti: 32 anni.
  • Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre.
  • Vinificazione: Da una rigorosa selezione delle uve provenienti dalla nostra particella di miglior pregio viene condotta, dopo una macerazione prefermentativa, una fermentazione alcolica a temperatura controllata con successiva maturazione sulle proprie fecce fini.
  • Invecchiamento potenziale: 3-4 anni dalla produzione.
  • Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
  • Profumo: Elegante con note floreali delicate accompagnate da aromi di frutta esotica e note agrumate.
  • Grado alcolico: 13%
  • Temperatura di servizio: Circa 8-10°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Fresco al palato, asciutto e vellutato con note esotiche e saline in perfetto equilibrio.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, accompagna bene piatti di verdure, in particolare con asparagi, pesce e zuppe. Eccellente l'abbinamento con Sushi e Sashimi.

Ribolla Gialla I.G.T.

Dettagli

  • Vitigno: Ribolla Gialla in purezza.
  • Denominazione: Igt delle Venezie.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 90 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 5.000 Piante/Ha.
  • Età media degli impianti: 20 anni.
  • Epoca di vendemmia: Ultima decade di Agosto.
  • Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo per 16 ore, pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperature controllate e successiva maturazione in vasche di acciaio per alcuni mesi.
  • Invecchiamento potenziale: 2-3 anni dalla produzione.
  • Colore: Giallo paglierino luminoso.
  • Profumo: Caratteristico, intenso e profumato con sentori floreali e una nota delicatamente erbacea.
  • Grado alcolico: 12,5%
  • Temperatura di servizio: Circa 8-10°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Al palato fresco, elegante con un'equilibrata acidità e sapidità, con un finale minerale e buona persistenza.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina bene con zuppe, formaggi saporiti e carni bianche.

Cabernet Franc D.O.C.

Dettagli

  • Vitigno: Cabernet Franc in purezza.
  • Denominazione: Doc Friuli Grave.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 80 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 5.000 Piante/Ha.
  • Età media degli impianti: 34 anni.
  • Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre.
  • Vinificazione: Dopo un'accurata selezione delle uve ed un attento controllo nella fase di pigiatura segue una fermentazione lenta a temperatura condizionata con follature giornaliere per 15/20 giorni. Infine un affinamento in bottiglia per 6/8 mesi.
  • Invecchiamento potenziale: 3-5 anni dalla produzione.
  • Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati.
  • Profumo: Bouquet ricco e persistente con note intense di confettura, di buona intensità, equilibrato con delicati sentori erbacei.
  • Grado alcolico: 13%
  • Temperatura di servizio: Circa 16-18°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Elegante, piacevolmente aromatico e di grande persistenza. In bocca è voluminoso e morbido, di buona espansione ed una acidità che riesce a dare un buon equilibrio.

Abbinamenti

Si accosta a piatti di carni rosse, ai salumi e alla cacciagione.

Cabernet Sauvignon D.O.C.

Dettagli

  • Vitigno: Cabernet Sauvignon in purezza.
  • Denominazione: Doc Friuli Grave.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 90 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 5.000 Piante/Ha.
  • Età media degli impianti: 20 anni.
  • Epoca di vendemmia: Prima decade di Ottobre.
  • Vinificazione: Macerazione di media durata che si protrae per 10/12 giorni, con follature giornaliere a temperatura controllata per 15/18 giorni. Segue una maturazione in acciaio. Successivo affinamento in bottiglia per 6/8 mesi.
  • Invecchiamento potenziale: 3-5 anni dalla produzione.
  • Colore: Rosso rubino intenso, con sfumature porpora.
  • Profumo: Ampio ed interessante l'equilibrio tra le note fruttate e quelle speziate.
  • Grado alcolico: 13%
  • Temperatura di servizio: Circa 16-18°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Piacevole, austero, mantiene un gradevole frutto sostenuto da una solida vellutata corposità.

Abbinamenti

Ideale con arrosti di carni rosse, brasato e selvaggina.

Refosco D.O.C.

Dettagli

  • Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza.
  • Denominazione: Doc Friuli Grave.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 80 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 5.000 Piante/Ha.
  • Età media degli impianti: 36 anni.
  • Epoca di vendemmia: Ultima decade di Settembre.
  • Vinificazione: Le uve selezionate vengono vinificate con una macerazione che varia dai 12/15 giorni, con follature giornaliere a temperature controllate. Completa la fermentazione malo- lattica in acciaio. Successivo affinamento in bottiglia per 4 mesi.
  • Invecchiamento potenziale: 3-5 anni dalla produzione.
  • Colore: Rosso rubino deciso con riflessi violacei.
  • Profumo: Avvolgente per le eleganti fragranze speziate e per il sentore di frutti rossi maturi.
  • Grado alcolico: 13%
  • Temperatura di servizio: Circa 16-18°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Aristocratico ed elegante per la perfetta armonia con note minerali, tannini fitti e setosi.

Abbinamenti

Si accosta a piatti di carni rosse al forno e alla cacciagione.

Merlot D.O.C.

Dettagli

  • Vitigno: Merlot in purezza.
  • Denominazione: Doc Friuli Grave.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, con zone che godono di particolari condizioni microclimatiche.
  • Resa per ettaro: 90 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 5.000 Piante/Ha.
  • Età media degli impianti: 20 anni.
  • Epoca di vendemmia: Ultima decade di Settembre.
  • Vinificazione: Macerazione di breve durata che si protrae per 1/2 giorni, con follature giornaliere a temperatura controllata per 15-20 giorni. Segue una maturazione in acciaio per 5/6 mesi. Successivo affinamento in bottiglia per 5/6 mesi.
  • Invecchiamento potenziale: 2-3 anni dalla produzione.
  • Colore: Rosso rubino deciso con riflessi violacei.
  • Profumo: Ampio ed interessante per l'equilibrio tra le note fruttate e quelle speziate.
  • Grado alcolico: 13%
  • Temperatura di servizio: Circa 16-18°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Piacevole, fresco, mantiene un gradevole frutto sostenuto da un elegante equilibrio.

Abbinamenti

Ideale con le carni rosse e i salumi.

Inaco Riserva D.O.C.

Dettagli

  • Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza.
  • Denominazione: Doc Friuli Grave.
  • Tipo di terreno: Si estende in un terreno di origine alluvionale; argilloso, con sottosuolo tendenzialmente calcareo-dolomitico, ricco di microelementi.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 5.000 Piante/Ha.
  • Età media degli impianti: 36 anni.
  • Epoca di vendemmia: Una prima parte delle uve viene raccolta in plateau nella terza decade di Settembre; la seconda parte la prima decade di Ottobre in stadio di sovramaturazione.
  • Vinificazione: Seguono due vinificazione separate con macerazione a freddo e fermentazioni a temperature controllate. I vini ottenuti vengono assemblati e maturati in barriques di rovere per almeno 24 mesi prima di essere imbottigliati, seguendo un successivo affinamento di 10-12 mesi.
  • Invecchiamento potenziale: 2-3 anni dalla produzione.
  • Colore: Rosso rubino con riflessi violacei, consistente e con archetti fitti.
  • Profumo: Intenso e persistente, con un ricco scenario di Ribes e More in prima fila, muschio, pepe, cannella, tabacco e mallo di noce.
  • Grado alcolico: 14%
  • Temperatura di servizio: Circa 16-18°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Caldo, morbido e avvolgente, con una buona sapidità. Struttura complessa, elegante ed equilibrata, con retrogusto armonico.

Abbinamenti

Si accosta a piatti di carni rosse al forno e alla cacciagione.

Pratum Riserva I.G.T.

Dettagli

  • Vitigno: Sauvignon, Chardonnay, Pinot Bianco.
  • Denominazione: Igt delle Venezie.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 70 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 4.000 Piante/Ha.
  • Età media degli impianti: 30 anni.
  • Epoca di vendemmia: Seconda decade di Settembre.
  • Vinificazione: L'uva viene delicatamente diraspata e lasciata in macerazione per un breve periodo. Il Sauvignon fermenta a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox dove matura per circa 12 mesi. Lo Chardonnay e il Pinot Bianco, invece vengono fatti fermentare e vengono fatti affinare in piccole botti di rovere francese.
  • Invecchiamento potenziale: 6-8 anni dalla produzione.
  • Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi dorati.
  • Profumo: Fine ed elegante, al primo impatto sentori di frutta matura accompagnati poi da sensazioni dolci di crema pasticcera.
  • Grado alcolico: 14%
  • Temperatura di servizio: Circa 8-10°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Elegante al palato, ma caldo e di corpo, con equilibrate note di frutta, mela cotogna, fresco ed intenso il finale. Buona mineralità.

Abbinamenti

Ottimo con i primi piatti in generale, anche a base di pesce, carni bianche. Il suo corpo si sposa bene con gli spaghetti all'astice.

Prosecco D.O.C.

Dettagli

  • Vitigno: Prosecco in purezza.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 180 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 3.500 Piante/Ha.
  • Epoca di vendemmia: Ultima decade di Agosto.
  • Vinificazione: Pressatura soffice in ambiente ridotto dei grappoli raccolti a mano in cassette. Fermentazione alcolica primaria condotta a temperatura controllata di circa 15°C, pulizia della base così ottenuta, presa di spuma con metodo Charmat della durata di 20 giorni a temperatura controllata di circa 16°C e successiva permanenza sui lieviti della durata di almeno 60 giorni.
  • Invecchiamento potenziale: 1-2 anni dalla produzione.
  • Colore: Giallo paglierino scarico.
  • Profumo: Vinoso, fruttato, sentori delicati di mela, floreale, glicine e crosta di pane.
  • Grado alcolico: 11,5%
  • Zuccheri residui: 8 g/L
  • Temperatura di servizio: Circa 6-7°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Vivace, piacevole, con gusto equilibrato tra acidità e zuccheri con retro gusto fruttato.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina bene con piatti di pesce e risotti delicati.

Pinot Nero Rosé Spumante

Dettagli

  • Vitigno: Pinot Nero in purezza.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 90 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 4.000 Piante/Ha.
  • Epoca di vendemmia: Ultima decade di Agosto.
  • Vinificazione: Pressatura soffice delle uve in ambiente ridotto dei grappoli raccolti a mano in cassette, fermentazione alcolica primaria condotta a temperatura controllata a circa 15°C, pulizia della base così ottenuta, presa di spuma con metodo Charmat a temperatura controllata a circa 16°C con metodo Charmat della durata di 20 giorni e successiva permanenza sui lieviti della durata di almeno 60 giorni.
  • Invecchiamento potenziale: 2-3 anni dalla produzione, maturazione ottimale 1 anno.
  • Colore: Rosso brillante.
  • Profumo: Bouquet fine, elegante con ricordi di frutta rossa, ribes, lamponi e note di petali di rosa.
  • Grado alcolico: 11,5%
  • Zuccheri residui: 8 g/L
  • Temperatura di servizio: Circa 6-7°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Vivace, piacevole, con gusto fruttato dove si percepisce l'acidità tipica ella varietà,equilibrata da un piacevole tenore zuccherino.

Abbinamenti

Si presta bene per l'aperitivo, con antipasti a base di pesce e salumi delicati.

Ribolla Gialla Spumante

Dettagli

  • Vitigno: Ribolla Gialla in purezza.
  • Tipo di terreno: Argilloso, calcareo, ricco di microelementi.
  • Resa per ettaro: 100 q.li.
  • Forma di allevamento: Guyot, densità di impianto 4.000 Piante/Ha.
  • Epoca di vendemmia: Ultima decade di Agosto.
  • Vinificazione: Pressatura soffice in ambiente ridotto dei grappoli raccolti a mano in cassette. Fermentazione alcolica primaria condotta a temperatura controllata di circa 17°C, pulizia della base così ottenuta, presa di spuma con metodo Charmat della durata di 20 giorni a temperatura controllata di circa 16°C e successiva permanenza sui lieviti della durata di almeno 90 giorni.
  • Invecchiamento potenziale: 2-3 anni dalla produzione.
  • Colore: Giallo tenue luminoso.
  • Profumo: Caratteristico, intenso e profumato con sentori floreali e una delicata nota erbacea.
  • Grado alcolico: 11,5%
  • Zuccheri residui: 8 g/L
  • Temperatura di servizio: Circa 6-8°C.
  • Confezione: Bottiglia 0,75 l in cartoni da 6 bottiglie.

Sapore e gusto

Al palato fresco, elegante con un equilibrata acidità e sapidità, con un finale minerale e buona persistenza.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina bene con piatti di pesce o crostacei.

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